Ristorante La Magnolia
 
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Le nostre proposte

sapori innovativi che si ispirano al mare e all'entroterra della toscana

La cucina di Cristoforo Trapani sorprende il palato con la sua creatività, uno stimolante incontro che nasce da influssi regionali diversi, che riserva al palato tutte le meraviglie create dalla vicinanza del mare, da un entroterra ricco di eccellenze e da guizzi inaspettati di colore partenopeo.

I freschissimi ingredienti includono infatti pomodori gialli e rossi del Piennolo dop del Vesuvio, carciofi violetti di Schito, limoni di Sorrento e gamberoni rossi di Mazara, accanto ai classici toscani come l’agnello di Zeri, i fagioli schiaccioni di Pietrasanta e i crostacei del Tirreno.

La carta propone due percorsi guidati – ‘‘La Versilia’’ e ‘‘Otto assaggi a mano libera pescando con lo Chef’’ – accompagnando l’ospite nella scoperta di un menù stimolante e sublime.

 

Linguine di Gragnano calamari fritti provola affumicata e limone di Sorrento

 

Limone di Sorrento e fior di latte cardamomo e liquirizia

 

Miele toscano con fava tonka cannella e noci di Sorrento

 

Polpo di scoglio ketchup di pomodoro San Marzano maionese agliolì e pane alle alghe

 

Rombo alla mugnaia asparagi di mare bottarga di tonno rosso

 

Anguilla laccata al finocchio rapa rossa birra Moretti Gran Cru

 

Pollo di Laura Peri “dalla testa ai piedi” salsa cacciatora ed erbe di campo

 

Gamberi rossi di Mazara lattuga grigliata e lamponi caviale e ricci di mare

 

Spaghettone di Gragnano al pomodoro giallo burrata gamberi rossi e cotenna soffiata

 

Risotto calamaretti zenzero e lime mozzarella ed erbe di campo

 

Pane ai cereali pane alle patate focaccia di semola grissini stirati